Tarta de Frutas Ligera

Lo prometido es deuda!

Os traigo la receta de la tarta que subí el otro día a Facebook!

Para el bizcocho (Yo lo hice en un molde de 22 cm.):

Ingredientes:

- 5 huevos grandes
- 200gr harina de fuerza
- 200gr azúcar
- 1 cda de extracto de vainilla

Pre-calentamos el horno 180º alto y bajo.
Batimos con las varillas los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina, añadimos el extracto de vainilla.
Tamizamos la harina y vamos incorporando poco a poco con una espátula, desde el centro a los bordes, con cuidado de que los huevos no se bajen.
Vertemos la mezcla en nuestro molde (si no es anti-adherente, para que no se nos quede pegado, podemos engrasar con mantequilla y espolvorear con harina antes de verter la mezcla) y metemos al horno.

El tiempo de cocción es muy relativo, depende de cada horno, pero aproximadamente unos 40 minutos.
No obstante, antes de sacarlo pinchamos con un palillo para ver si sale limpio.

Una vez cocido lo dejamos enfriar en una rejilla y reservamos.

Para el almíbar:

- 50ml agua
- 50gr de azúcar
- unas gotitas de extracto "Strawberry-kiwi"

Calentamos en una taza el agua con el azúcar hasta que quede totalmente diluida.
Añadimos el extracto.

Para el frosting de queso:

- 500ml nata para montar (preferiblemente 35,1% m.g.)
- 150gr queso crema (tipo Philadelphia)
- 100-150gr azúcar glas

Comenzamos a montar la nata, cuando empiece a tener consistencia añadimos 100gr de azúcar glas y el queso hasta que haga picos (cuidado de no pasaros batiendo que se corta la nata).

Una vez que esté durita la probamos y si os gusta más dulce podéis añadir más azúcar glas y dar una batida rápida.

Relleno de fruta:

Podéis usar la fruta que más os guste y añadir mas o menos cantidad.

Yo usé:
- 2 kiwis
- 1/2 piña
- 10 fresas

Pelamos el kiwi y lo partimos en rodajas finitas.
Limpiamos la piña y troceamos en daditos.
Lavamos las fresas y cortamos en trocitos pequeños (si las fresas están maduras, quedará muy bonita si las cortáis en rodajas.

MONTAJE:

Preparamos nuestro plato o bandeja dónde vallamos a poner la tarta.

Partimos nuestro bizcocho en dos láminas (si os ha quedado muy alto podéis partirlo en 3).

Ponemos la primera lámina en la bandeja, pintamos el bizcocho con el almíbar, añadimos una capa fina de frosting, una capa de fruta, otra capa de frosting, y otra de fruta.

Colocamos la segunda lámina de bizcocho encima, cuadrando lo máximo posible.

Pintamos el bizcocho con el almíbar. Añadimos una capa generosa de frosting sobre toda la tarta, intentando dejarla lo más lisa posible.
Añadimos encima las fresas para decorar.

En mi tarta añadí también unos fideos de chocolate en los bordes para hacerla más llamativa, pero podéis dejarla así, añadir almendra crocanti, coco rallado, o cualquier cosa que se os ocurra!

Ya me contareis!

Conclusión de comentarios: bizcocho casero antiguo + tarta muy ligera = un capricho con menos calorías.

Tarta "Chico musculitos en una isla"

Se me acumulan los post!
 Aiis si es que esto es un "quiero y no puedo" !
-... quiero llevarlo todo para adelante
- no puedo porque me falta tiempo...

Esta tarta no deja de ser especial para mi, al igual que todo lo que he hecho hasta el momento.

Era para Jose, mi cuñado, para mi como mi hermanito... los años que hemos pasado juntos no pasan en balde, y aunque a veces seamos igual de cabezones sabes que te quiero mil !

Esta vez fue una decisión difícil  tenía los sabores pero no sabía cómo decorarla... tras mucho darle vueltas llegué a la conclusión: pensar en Jose es pensar en chico buenorro con tableta de chocolate y gafas de sol, con una birra en la mano, sumándole las ganas de ir a Ibiza este verano, aquí tenéis el resultado:

La hice de dos sabores: mitad bizcocho genovés con aroma de algodón de azúcar, almíbar de algodón de azúcar y relleno de dulce de leche; mitad bizcocho genovés con aroma de vainilla, almíbar de menta-chocolate y relleno de chocolate.

Las olas están hechas de nata montada con un poco de queso de untar (tipo Philadelphia), azúcar glass y un poco de colorante azul.

Lo siento pero no tengo fotos del corte.

Pero claro, todo no podía ser perfecto, así que la isla se me quedó un poquito pequeña...

(A la izda. Jose, Pedro y yo)

Vuelvo pronto! besitos !

Fondant: SENCILLEZ y ELEGANCIA

Uff ! Casi un mes sin publicar nada!

En estos momentos pienso: el día debería de tener más horas ! no da para todo lo que quiero hacer!

Si tuviese un par de horas más podría ir al gimnasio... y si le añadimos otra hora puedo practicar más el fondant... y otras cuantas horas más para cocinar...

Definitivamente si quiero que esto sea así, tengo que pasarme la noche despierta, pero no creo que lo aguantase por mucho tiempo!

Así que no me queda otra que conformarme con las 24h que tiene el día, o mejor dicho, con las 16h que estoy despierta.

Este post es importante para mi. Es muy simple, pero muy especial.

El viernes fue el cumpleaños de mi amiga Lucia, persona supermegaimportante en mi vida ! Juntas desde el instituto aunque distanciadas después, nada ha cambiado entre nosotras.

Llevaba semanas pensando que tarta el podía hacer! quería que fuese una tarta de princesa, pero no una princesa con un castillo, quería una tarta muy dulce y muy sencilla.

Realmente este no es el resultado que esperaba obtener... en mi mente el proceso iba a ser mas rápido y sencillo... pero a la hora de la práctica plof! chasco total! Tampoco quería tanta sencillez jolín  !!

No tuve más remedio que llevársela así, para mi opinión, sin terminar, no era lo que yo quería !

Todo empezó a salir mal, pese a que tenía hecho el bizcocho la mañana se pasó volando y la cocina un caos total, yo con un enfado tremendo y encima llegábamos tarde...

En fin... realmente lo que importa fue el buen rato que echamos y que a ella le gustó! (con que poco te conformas!)

Aunque todo no puede ser malo... el sabor era perfecto ! Mousse de Nata y bizcocho de chocolate! 

La verdad es que no tengo más fotos de la tarta... siempre pasa lo mismo, con las prisas sales corriendo de casa pensando que después las tomarás y a la hora de la verdad NADA! 

Vuelvo pronto! Muy pronto ! Este finde es el cumple de mi cuñado, y esta vez toca sorprenderle a él ! 

Besitoss!

Tarta caja de madera con botella de vino

Quee abandonaitoo tengo estoo!! Lo sientoo! Ando super ocupada! Entre el trabajo, las clases, y los inventos...

En esta entrada os quiero enseñar la tarta de cumpleaños que hice para mi padre (5h, casi ná!).

El bizcocho era de chocolate y el relleno una mus de chocolate.
La caja y la botella están hechas de fondant y las virutillas blancas son chocolate blanco.

Podréis pensar "que empacho tanto chocolate!", pues no, de hecho todo el mundo dijo "yo que no le tiro mucho al chocolate y no me ha resultado nada empalagosa!"

Y yo por supuesto mas feliz que una perdiz viendo que todo el trabajo mereció la pena, y con sonrisa de oreja a oreja :D

Muffins con chips de chocolate

Ni son magdalenas, ni son cupcakes, SON MUFFINS!

Y diréis... qué diferencia hay entre muffins y cupcakes???

Pues bien, los muffins son muuuuuy esponjosos y mas grandes que los cupcakes.

Están de vicio !! Si, a todo lo que hago digo que está buenísimo, pero es la verdad!!
Es más, esta vez creo que es mas verdad que nunca, porque he conseguido que mi padre coma uno! oe oe!

Me recuerdan a mi último viaje, y a la parada en el Starbucks. A ese muffins gigante lleno de pepitas de chocolate gigantes. Pero estos son un poco más pequeños.

Entre preparación y cocción he tardado 1h, así que son bastante rapiditos de hacer, perfectos para el desayuno o la merienda.

INGREDIENTES (para 12 uds aprox.):

- 2 huevos
- 150 g de azúcar
- 50 g de azúcar avainillado
- 80 g de aceite de girasol (si no tenéis, podeis usar aceite de oliva suave)
- 200 g de nata líquida
- 50 g de queso de untar natural
- 4 cucharadas soperas de leche
- 280 g de harina de trigo
- 1 sobre de levadura química tipo “Royal”
- 1 pizca de sal
- 2 gotas de extracto de vainilla
- 50 g de chips de chocolate (yo no tenía chips así que con un buen cuchillo trocee un poco de chocolate de una tableta)

Primero precalentamos el horno a 180º y preparamos las cápsulas para nuestros muffins.

Tamizamos la harina con la levadura y la sal y reservamos.

Ponemos en un bol los huevos y el azúcar (el blanco y el avainillado), y con ayuda de unas varillas eléctricas, batimos hasta que hayan blanqueado y doblado su volumen.

Añadimos el aceite, la nata, el queso y la leche y continuamos batiendo.

Echamos el extracto de vainilla y removemos.

Incorporamos con mucho cuidado la mezcla de harina con la mezcla de huevos, intentando que no se bajen demasiado.

Por último añadimos los chips de chocolate.

Rellenamos nuestras cápsulas y metemos en el horno, 180º arriba y abajo durante 25 minutos aproximadamente o hasta que al pincharlos el palillo salga limpio.

Dejamos enfriar en una rejilla.

YA TENEMOS NUESTROS MUFFINS!!

Bizcocho de plátano y Nesquik

Viernes! Ya es Viernes!

- Habéis parado a pensar a qué saben los viernes??
- Como vamos a pensar a que sabe un viernes si es un día de la semana, no se come!
- Vale, pero a mi el viernes me sabe a dulce y amargo.
- ¿...?
- Si, un viernes para mí es como esta receta, es dulce porque sabes que tienes dos días para descansar, pero al mismo tiempo es amargo porque estás cansado de toda la semana.

Vale, me quedo loca con mis teorías !  Mejor os dejo la receta y lo entenderéis !

INGREDIENTES:

- 225gr de harina
- 100gr de mantequilla a punto pomada
- 150gr de Nesquik
- 50gr de azúcar
- 3 plátanos maduros
- 50gr de frutos secos (la receta original es con nueces, pero no nos gustan y usamos almendra laminada)
- 1 sobre de levadura
- 1 huevo batido
- aprox. 150ml de leche

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde de bizcocho alargado con mantequilla.

Comenzamos a batir la mantequilla con el azúcar, el Nesquik y el huevo. Tamizamos la harina y la levadura y vamos añadiendo poco a poco. La mezcla es tan sumamente seca que llegó un punto que no podíamos seguir batiendo, así que agregamos un chorrito de leche para continuar y así 3 veces hasta que integramos la harina por completo.
Ahora añadimos los plátanos y los frutos secos y mezclamos.

Ya tenemos la masa lista, solo falta verterla en el molde y meterla al horno !

El tiempo de cocción es aproximadamente de una hora, aunque ya sabéis que esto depende de cada horno, por si acaso, pinchad con un palillo hasta comprobar que sale seco.

Facilita verdad???

La que dijo de hacer de esta receta fue mi hermanita ^-^ ! que nos gusta pringarnos ! jiji

Galette de Rois

Hola cocinillas!! 

- que es esto de Gallete de Rois...??

- es un dulce típico francés que se toma en fechas navideñas; para ellos es como el roscón de reyes para nosotros. 

Traigo la receta un poco tarde, lo sé. Pero aunque la Navidad haya pasado, no dejéis de probarla, sobre todo ahora en invierno calentita con un chocolate! mmmm....

En casa nos encanta! Y esta receta es perfecta !

INGREDIENTES:

200gr de almendra molida

2  huevos

1 yema (para el glaseado)

100gr azúcar glas

5 gotitas de extracto de almendra

2 hojas de hojaldre (cualquier marca)

1 muñequito de cerámica

Precaletamos el horno a  180º.

En un bol mezclamos la almendra, el azúcar, los huevos y el extracto de almendra. Lo batimos bien.

Estiramos una masa de hojaldre y la rellenamos con la mezcla anterior. Ahora escondemos nuestro muñequito de cerámica.

Cubrimos con la otra masa y sellamos (con un tenedor o enrollamos un poco las puntas con los dedos).

Pintamos la masa superior con la yema de huevo.

Lo metemos en el horno unos 30-35min hasta que esté dorada.

La dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas para decorar.

Ya tenemos lista nuestra deliciosa GALETTE !