viernes, 24 de mayo de 2013

Regreso con Bundt Cake Vainilla

Más de dos meses sin dar señales, lo sé.

Digamos que este no ha sido mi mejor tiempo... todos tenemos tiempos buenos y tiempos malos...

Al principio dejé de escribir y subir recetas porque me desmotivé, lo hago todo con tanta ilusión que me da un palo muy grande ver que nadie comenta ni da su opinión o que me diga si ha hecho tal o cual cosa...

Y después se ha ido alargando la cosa...
Pero aquí estoy de nuevo!
[...#porque ya vendrán tiempos mejores...][...#porque la cocina me absorbe...][...#porque me encanta cebar a todo el mundo...]

Hoy traigo una receta que tenía ganas de hacer desde que la vi en el blog de "El rincón de Bea".



Y pensareis... ¿un bizcocho? Si ya has hecho mas bizcochos!!
 - Si, pero este esta mortal ! Es tan tierno y tan suave.... mmmm....y con ese sabor a vainilla.... mmmm...

Os puedo asegurar que no es el típico bizcocho casero ahogadizo.

INGREDIENTES:

- 200gr harina de trigo
- 50gr de Maicena (harina de maiz)
- 2 cucharitas de Levadura ( yo he usado Royal)
- una pizca de sal
- 285ml de nata liquida para montar
- 5 huevos M
- 2 cucharitas de extracto de vainilla


PREPARACIÓN:

Pre-calentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.

Preparamos nuestro molde "Bundt" engrasando con mantequilla o aceite para que luego no se nos pegue el bizcocho.

Tamizamos la harina, la maicena, la levadura y la sal y reservamos.

Montamos con unas varillas la nata hasta que esté consistente. Reservamos.

Batimos los huevos durante 3 minutos a velocidad alta, después, sin dejar de batir, añadimos el azúcar a cucharadas una a una hasta que se integre por completo. En total tardaremos unos 6 minutos. El resultado será unos huevos blanquitos y espumosos. Añadimos el extracto de vainilla.

Ahora incorporamos la harina a la mezcla de los huevos en tres veces.

Cuando estemos seguros que no quedan restos de harina, vamos a añadir la nata montada también en tres veces hasta que esté todo bien mezclado.

Ya tenemos la masa, ahora solo queda vaciarla en el molde que teníamos preparado y darle unos golpecitos para que la masa cuele bien en las hendiduras.

Horneamos unos 40 minutos (antes de sacarlo siempre hay que comprobar que esté hecho; pinchamos con un palillo y tiene que salir limpio).

Dejamos enfriar en una rejilla 10 minutos. Desmoldamos boca abajo y dejamos que se enfríe totalmente.

NOTA: A mi me costó desmoldarlo, al parecer no engrasé lo suficiente el molde. Pero todo resuelto con la ayuda de un cuchillo.

Lo podéis dejar tal cual o decorarlo con azúcar glas, fideos de colores, chocolate....




Cómo veis en las fotos, yo lo bañé con chocolate; es muy fácil, solo tenéis que derretir chocolate de cobertura y verterlo con cuidado por encima.
Cuando se enfría se queda durito y está riquísimo !!!

Ya me contáis que tal si os animáis a hacerlo!!!

Besitos!