Tarta caja de madera con botella de vino

Quee abandonaitoo tengo estoo!! Lo sientoo! Ando super ocupada! Entre el trabajo, las clases, y los inventos...

En esta entrada os quiero enseñar la tarta de cumpleaños que hice para mi padre (5h, casi ná!).

El bizcocho era de chocolate y el relleno una mus de chocolate.
La caja y la botella están hechas de fondant y las virutillas blancas son chocolate blanco.

Podréis pensar "que empacho tanto chocolate!", pues no, de hecho todo el mundo dijo "yo que no le tiro mucho al chocolate y no me ha resultado nada empalagosa!"

Y yo por supuesto mas feliz que una perdiz viendo que todo el trabajo mereció la pena, y con sonrisa de oreja a oreja :D

Muffins con chips de chocolate

Ni son magdalenas, ni son cupcakes, SON MUFFINS!

Y diréis... qué diferencia hay entre muffins y cupcakes???

Pues bien, los muffins son muuuuuy esponjosos y mas grandes que los cupcakes.

Están de vicio !! Si, a todo lo que hago digo que está buenísimo, pero es la verdad!!
Es más, esta vez creo que es mas verdad que nunca, porque he conseguido que mi padre coma uno! oe oe!

Me recuerdan a mi último viaje, y a la parada en el Starbucks. A ese muffins gigante lleno de pepitas de chocolate gigantes. Pero estos son un poco más pequeños.

Entre preparación y cocción he tardado 1h, así que son bastante rapiditos de hacer, perfectos para el desayuno o la merienda.

INGREDIENTES (para 12 uds aprox.):

- 2 huevos
- 150 g de azúcar
- 50 g de azúcar avainillado
- 80 g de aceite de girasol (si no tenéis, podeis usar aceite de oliva suave)
- 200 g de nata líquida
- 50 g de queso de untar natural
- 4 cucharadas soperas de leche
- 280 g de harina de trigo
- 1 sobre de levadura química tipo “Royal”
- 1 pizca de sal
- 2 gotas de extracto de vainilla
- 50 g de chips de chocolate (yo no tenía chips así que con un buen cuchillo trocee un poco de chocolate de una tableta)

Primero precalentamos el horno a 180º y preparamos las cápsulas para nuestros muffins.

Tamizamos la harina con la levadura y la sal y reservamos.

Ponemos en un bol los huevos y el azúcar (el blanco y el avainillado), y con ayuda de unas varillas eléctricas, batimos hasta que hayan blanqueado y doblado su volumen.

Añadimos el aceite, la nata, el queso y la leche y continuamos batiendo.

Echamos el extracto de vainilla y removemos.

Incorporamos con mucho cuidado la mezcla de harina con la mezcla de huevos, intentando que no se bajen demasiado.

Por último añadimos los chips de chocolate.

Rellenamos nuestras cápsulas y metemos en el horno, 180º arriba y abajo durante 25 minutos aproximadamente o hasta que al pincharlos el palillo salga limpio.

Dejamos enfriar en una rejilla.

YA TENEMOS NUESTROS MUFFINS!!

Bizcocho de plátano y Nesquik

Viernes! Ya es Viernes!

- Habéis parado a pensar a qué saben los viernes??
- Como vamos a pensar a que sabe un viernes si es un día de la semana, no se come!
- Vale, pero a mi el viernes me sabe a dulce y amargo.
- ¿...?
- Si, un viernes para mí es como esta receta, es dulce porque sabes que tienes dos días para descansar, pero al mismo tiempo es amargo porque estás cansado de toda la semana.

Vale, me quedo loca con mis teorías !  Mejor os dejo la receta y lo entenderéis !

INGREDIENTES:

- 225gr de harina
- 100gr de mantequilla a punto pomada
- 150gr de Nesquik
- 50gr de azúcar
- 3 plátanos maduros
- 50gr de frutos secos (la receta original es con nueces, pero no nos gustan y usamos almendra laminada)
- 1 sobre de levadura
- 1 huevo batido
- aprox. 150ml de leche

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde de bizcocho alargado con mantequilla.

Comenzamos a batir la mantequilla con el azúcar, el Nesquik y el huevo. Tamizamos la harina y la levadura y vamos añadiendo poco a poco. La mezcla es tan sumamente seca que llegó un punto que no podíamos seguir batiendo, así que agregamos un chorrito de leche para continuar y así 3 veces hasta que integramos la harina por completo.
Ahora añadimos los plátanos y los frutos secos y mezclamos.

Ya tenemos la masa lista, solo falta verterla en el molde y meterla al horno !

El tiempo de cocción es aproximadamente de una hora, aunque ya sabéis que esto depende de cada horno, por si acaso, pinchad con un palillo hasta comprobar que sale seco.

Facilita verdad???

La que dijo de hacer de esta receta fue mi hermanita ^-^ ! que nos gusta pringarnos ! jiji

Galette de Rois

Hola cocinillas!! 

- que es esto de Gallete de Rois...??

- es un dulce típico francés que se toma en fechas navideñas; para ellos es como el roscón de reyes para nosotros. 

Traigo la receta un poco tarde, lo sé. Pero aunque la Navidad haya pasado, no dejéis de probarla, sobre todo ahora en invierno calentita con un chocolate! mmmm....

En casa nos encanta! Y esta receta es perfecta !

INGREDIENTES:

200gr de almendra molida

2  huevos

1 yema (para el glaseado)

100gr azúcar glas

5 gotitas de extracto de almendra

2 hojas de hojaldre (cualquier marca)

1 muñequito de cerámica

Precaletamos el horno a  180º.

En un bol mezclamos la almendra, el azúcar, los huevos y el extracto de almendra. Lo batimos bien.

Estiramos una masa de hojaldre y la rellenamos con la mezcla anterior. Ahora escondemos nuestro muñequito de cerámica.

Cubrimos con la otra masa y sellamos (con un tenedor o enrollamos un poco las puntas con los dedos).

Pintamos la masa superior con la yema de huevo.

Lo metemos en el horno unos 30-35min hasta que esté dorada.

La dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas para decorar.

Ya tenemos lista nuestra deliciosa GALETTE !

Milhojas de nata

[..tengo que dejar de hacer dulces, tengo que dejar de hacerlo...
Los meses de gimnasio han sido en vano... tanto esfuerzo para nada, ahora a empezar de nuevo...]

Es una tortura !! no me podía haber entusiasmado con el ciclismo o patinaje y salir a hacer deporte todos los días,no... tuvo que ser la cocina... y encima dulce !

De nada sirve lamentarse ahora, ya es tarde, esas deliciosas capas de hojaldre con nata ya estan en mis cartucheras...

Sin duda el milhojas es mi postre favorito, literalmente no puedo dejar de comer una vez que empiezo ! es brutal !

Encima es facilísimo de hacer, lo tiene todo !

(En esta foto ya nos habíamos comido 3 trozos)

INGREDIENTES:

- 2 hojas de hojaldre cuadradas (en Mercadona hay)
- 600 ml de nata liquida para montar (mas materia grasa tenga mejor)
- un poco de azúcar
- una cucharadita de extracto de vainilla

Para decorar:

- azúcar glas
- canela en polvo

Precalentamos el horno a máxima temperatura alto y bajo.
Cogemos una lámina de hojaldre y la extendemos bien en el papel de horno. Echamos un poco de azúcar repartida por toda la hoja y le damos con el rodillo para que se integre bien.

Pinchamos con un tenedor toda la hoja, (para que cuando esté en el horno no se infle)  y la metemos en el horno hasta que esté dorada (15 min aprox.). Si vemos que empieza a subirá mitad de cocción, abrimos el horno y pinchamos.

La dejamos enfriar sobre una rejilla.

Hacemos lo mismo con la otra hoja.

Ahora echamos la nata en la batidora, le añadimos azúcar al gusto y la cucharadita de extracto de vainilla.  Batimos con las varillas hasta que la nata esté dura, con cuidado de no colarnos batiendo que se nos corta.

Una vez tengamos el hojaldre frío, elegimos la lámina que esté mejor y reservamos.

Ponemos la otra lámina en un plato y comenzamos a rellenar con la nata, del centro a los bordes, para que cuando pongamos la otra hoja no se salga.
Una vez hayamos usado toda la nata, ponemos encima la hoja que teníamos reservada.

Con ayuda de una espátula retiramos los restos de nata.

Dejamos reposar un par de horas en la nevera.

Cortamos en aproximadamente en 12 pedazos (4x3) con la ayuda de un cuchillo con dientes.
Expolvoreamos con abundante azúcar glas hasta cubrir toda la hoja.
Con la canela hacemos una linea en diagonal en cada uno de los trocitos.

El resultado es magnifico! tenemos un milhojas de pastelería buenísimo !

OTRA OPCIÓN es sustituir el azúcar glas por chocolate (fundimos una tableta de chocolate para postres al baño maría o al microondas y con ayuda de una cuchara bañamos la parte superior del hojaldre, lo metemos en la nevera 30min. y listo) o hacer mitad y mitad, triunfo seguro !

(Este Milhojas está echo con una sola lámina de hojaldre partida en dos)

Cupcakes Galletas Maria y Chips Ahoy

Feliz añoooo !!!!!!!! 

Espero que todos vuestros propósitos se cumplan para este 2013, y aunque para algunos es un número no deseado, a mi no me disgusta, empiezo con ilusión y ganas de seguir mejorando día a día y sobre todo de aprender mucho, muchísimoo!


Hoy os traigo otra receta de cupcakes ! (mmmmmm) Esta vez como no quería hacerlos todos iguales, aproveché la masa y la dividí en dos, añadiendo a una mitad galletas Maria y a la otra mitad Galletas Chips Ahoy.

INGREDIENTES (Para 15 cupcakes):


- 2 huevos medianos
- 140g de azúcar
- 115g de harina de trigo
- 120g de mantequilla (yo usé Tulipan)
- 2 cucharadas y media de cacao (usé Nesquik)
- 1 cucharadita y media de levadura química (tipo Royal)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 60ml de leche
- 6 galletas Maria ralladas
- 6 galletas Oreo ralladas

PREPARACIÓN:

Pre calentamos el horno a 180º arriba y abajo.
Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y blanquecina.
Añadimos los huevos uno a uno y seguimos batiendo.
Tamizamos la harina con la levadura y la vamos integrando en la mezcla.
Añadimos la leche con la vainilla.

Ahora dividimos la masa en dos.
A una mitad agregamos las galletas María ralladas y a la otra mitad le agregamos el cacao y las galletas Chips Ahoy.
Ya solo queda rellenar nuestras cápsulas y hornear durante unos 18-22 min.

No se cual está mas bueno de los dos !

(Cupcakes de Chips Ahoy)

Aunque los de Galletas María me recuerdan a mi casa, son tan caseros, tienen ese sabor tan a magdalena recién hecha que comía de pequeña...

(Cupcakes de galletas María)

El topping es opcional, yo los de galletas Maria los dejé para el desayuno sin topping y  los de Chips Ahoy los cubrí con un frosting de Betty Croker (Milk Chocolate).

Por último, y no menos importante quiero enseñaros mi nuevo amor !

Por cierto, hoy quiero agradecer a estas personas que me apoyan desde el principio, que saben que lo hago con todas mis ganas y sobre todo con mucha ilusión !

Gracias a Pedro por aguantar tantas horas en la cocina a mi lado ! A mi madre y mi hermana, por probar las cosas y aconsejarme ! A mi suegra y a mi cuñado por no dejar nada en el plato ! y a mis amigas: Maite y Ana (que siempre un Me gusta sube la moral), y a todas las demás personas que están ahí en silencio.

Besotess!!!!!