Cupcakes Galletas Maria y Chips Ahoy

Feliz añoooo !!!!!!!! 

Espero que todos vuestros propósitos se cumplan para este 2013, y aunque para algunos es un número no deseado, a mi no me disgusta, empiezo con ilusión y ganas de seguir mejorando día a día y sobre todo de aprender mucho, muchísimoo!


Hoy os traigo otra receta de cupcakes ! (mmmmmm) Esta vez como no quería hacerlos todos iguales, aproveché la masa y la dividí en dos, añadiendo a una mitad galletas Maria y a la otra mitad Galletas Chips Ahoy.

INGREDIENTES (Para 15 cupcakes):


- 2 huevos medianos
- 140g de azúcar
- 115g de harina de trigo
- 120g de mantequilla (yo usé Tulipan)
- 2 cucharadas y media de cacao (usé Nesquik)
- 1 cucharadita y media de levadura química (tipo Royal)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 60ml de leche
- 6 galletas Maria ralladas
- 6 galletas Oreo ralladas

PREPARACIÓN:

Pre calentamos el horno a 180º arriba y abajo.
Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y blanquecina.
Añadimos los huevos uno a uno y seguimos batiendo.
Tamizamos la harina con la levadura y la vamos integrando en la mezcla.
Añadimos la leche con la vainilla.

Ahora dividimos la masa en dos.
A una mitad agregamos las galletas María ralladas y a la otra mitad le agregamos el cacao y las galletas Chips Ahoy.
Ya solo queda rellenar nuestras cápsulas y hornear durante unos 18-22 min.

No se cual está mas bueno de los dos !

(Cupcakes de Chips Ahoy)

Aunque los de Galletas María me recuerdan a mi casa, son tan caseros, tienen ese sabor tan a magdalena recién hecha que comía de pequeña...

(Cupcakes de galletas María)

El topping es opcional, yo los de galletas Maria los dejé para el desayuno sin topping y  los de Chips Ahoy los cubrí con un frosting de Betty Croker (Milk Chocolate).

Por último, y no menos importante quiero enseñaros mi nuevo amor !

Por cierto, hoy quiero agradecer a estas personas que me apoyan desde el principio, que saben que lo hago con todas mis ganas y sobre todo con mucha ilusión !

Gracias a Pedro por aguantar tantas horas en la cocina a mi lado ! A mi madre y mi hermana, por probar las cosas y aconsejarme ! A mi suegra y a mi cuñado por no dejar nada en el plato ! y a mis amigas: Maite y Ana (que siempre un Me gusta sube la moral), y a todas las demás personas que están ahí en silencio.

Besotess!!!!!

Brownie

Os tengo abandonadiiiiisimooos lo sé y lo siento ! Mil disculpas !

Peroo buenooo, dicen que después de algo malo siempre viene algo bueno... que si se cierra una puerta se abre una ventana... que no dejes para mañana lo que puedas hacer hoy, no???

Pues esoooo!! que tengo mil cosas por hacer en la cabeza, así que preparad las varillas porque las vamos a fundir!!

En mi familia me empiezan a odiar por esta ambición a hacer dulces y ojo, no porque no les gusten, no.
Es que los voy a poner como ceporrillos! jaja

Aquí os dejo la receta de hoy: BROWNIE ! En mayúsculas ! Está BRUTAL ! Lo hice de postre en la cena de Noche Buena y triunfó !


INGREDIENTES:

- 240 gramos de chocolate fondant ( a mi solo me quedaba media tableta y eché también chocolate blanco)
- 180 de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 310 gramos de azúcar
- 3 huevos
- 140 gramos de harina normal
- 3/4 cucharada levadura
- 50gr almendra crocanti (yo la compré en Mercadona); podéis sustituir la almendra por nueces, castañas, pasas o cualquier fruto seco y echarle al gusto.
- Una pizca de sal


ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º.
Derretimos el chocolate con la mantequilla  y dejarlos a temperatura ambiente.
Batimos los huevos con el azúcar (si es al baño maría mejor, ya que quedará mas esponjoso)
Añadimos a los huevos el chocolate con la mantequilla y removemos.
Echamos ahora la harina, la levadura y la sal y seguimos batiendo hasta que no queden grumos y la mezcla esté totalmente integrada.
Por último añadimos los frutos secos elegidos (en mi caso la almendra crocanti).
El dilema ahora es el tiempo de cocción  en principio había que dejarlo 30 minutos, pero no sé porqué, cuándo ha pasado el tiempo estaba totalmente crudo, y al final, no se si lo he llegado a dejar 20 o 30 minutos más para que se terminase de hacer. Os aconsejo que cuándo hayan pasado los primeros 30 min. lo vigiléis, y a partir de ahí podréis ver lo que le queda.

Para servirlo yo corté porciones con un molde de galletas cuadrado, calenté unos segundos al micro y le puse Topping mix vegetal ( nata vegetal) con unas gotas de esencia de vainilla, pero a mi gusto, con helado de vainilla está mucho mejor.

Por el momento no tengo fotos, porque ese día fue totalmente estresante para mí y entre unas cosas y otras se me pasó, pero prometo subir pronto (ya que si no lo hago Pedro me matará!)

Por cierto... FELICES FIESTAS!

Pink Cake with Animal Print

ESTAMOS VIVOS! Nuestros compis los Mayas se equivocaron! El mundo sigue en pie!

Aunque nadie podía imaginar que el mundo se iba a destruir de un día para otro, ni que iba a haber tres días de oscuridad, estaba ahí la duda...

Os confieso que estuve cenando en casa de una amiga, y estaba contando los minutos que quedaban para las  00:00h! jajaja 

Fue muy gracioso, empezamos a imaginar que la tierra se abriría en dos y que yo con mi super Astra iría huyendo de la raja !

Por suerte todo fueron fantasías !

En fin, esta vez no traigo receta, simplemente quiero compartir con vosotros la tarta que llevé a la cena para celebrar nuestro "reencuentro".

Gracias chicas, aunque faltó mi pequeñaja, lo pasé bien, parecía que el tiempo no había pasado !

Y por último, un detalle del corte:

Por cierto... FELIZ NAVIDAD!!!